• PETITE CREME AU NOUGAT

    Par Vettou le 8 Février 2012 à 14:27

    Petite Crème au Nougat

     

    C'est une petite crème style Danette vite faite et agréable comme petit dessert.

    Je n'ai pas mis de sucre car je trouve que le nougat l'est suffisamment.

     

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    Pour 4 personnes:
     
    500 ml de lait
     
    1 oeuf
     
    75 g de nougat
     
    20 g de maïzena
     
     
     
    Réduire le nougat en poudre et le mettre dans un saladier.
     
    Prendre un peu de lait froid pour diluer la maïzena.
     
    Dans le saladier du nougat ,ajouter la maïzena diluée et l'oeuf, bien mélanger le tout.
     
    Faire bouillir le lait, le verser sur la préparation précédente, bien mélanger et remettre le tout dans la casserole.
     
    Faire cuire 2 à 3 mn pour épaissir.
     
    Verser dans des verrines , laisser refroidir et mettre au frais au moins 1 heure.

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  • PANNA COTTA A LA CREME DE MARRONS

    Par Vettou le 19 Janvier 2012 à 14:58

    Panna cotta à la crème de marrons

     

    Encore une petite panna cotta mais c'est vite fait et très bon comme dessert ou en fin d'apéro dinatoire.

     

     

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    Pour 4 verrines:
     
    100 g de crème de marrons
     
    18 cl de crème liquide
     
    18 cl de lait
     
    2 g d'agar-agar
     
    Des brisures de marrons glacés ou une belle c à c de crème de marrons
    ( pour décoration) 
     
     
     
    Porter à ébulition la crème avec le lait, la crème de marrons et l'agar-agar.
     
    Cuire pendant 1 à 2  mn en remuant continuellement.
     
    Verser dans les verrines. Laisser refroidir.
     
    Mettre les verrines au réfrigérateur au moins 2 ou 3 heures.
     
    Avant de servir ,déposer les brisures de marrons glacés ou une belle cuillère à café de crème de marrons.
     
     

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  • PANNA COTTA CAFE-CHOCOLAT

    Par Vettou le 15 Décembre 2011 à 16:41

    Panna cotta Café- Chocolat

     

    Cette délicieuse panna cotta vient du blog "petites gourmandises". Elle est donnée pour 6 verrines mais je la conseille pour 4 gourmands.

     

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    Pour 4 Personnes:
     
    20 cl de crème liquide
     
    15 cl de lait
     
    30 g de sucre
     
    1 c à c d'agar-agar
     
    1 c à S de café soluble
     
    1 tasse de café expresso
     
    50 g de chocolat
     
     
     
    Porter à ébulition la crème avec le lait, le sucre, le café soluble et l'agar-agar ( sauf une pincée ) .
     
    Cuire pendant 1 mn.
     
    Verser dans les verrines.
     
    Attendre que la panna cotta café se solidifie.
     
    Puis faire fondre le chocolat dans le café expresso avec la pincée d'agar-agar sur feu doux.
     
    Porter à ébulition 1 mn.
     
    Verser sur la panna cotta au café.
     
    Mettre au réfrigérateur au moins deux heures.

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  • CUAJADA AUX POMMES ET NOISETTES

    Par Vettou le 9 Décembre 2011 à 12:19

    Cuajada aux Pommes et Noisettes

     

    Cette recette a été repérée sur le blog " lolo et sa tambouille" .C'est elle qui est à l'origine de la cuajada à la rhubarbe.

    Bien frais c'est un délicieux dessert.

     

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    Pour 4 à 6 personnes:
     
    1 pot de yaourt (se servir du pot comme mesure )
     
    2 oeufs
     
    1 pot de farine
     
    1 pot de poudre de noisettes
     
    4 pots de lait
     
    1 pot de sucre
     
    1 sachet de sucre vanillé
     
    50 g de beurre
     
    30 g de sucre roux
     
    3 ou 4 pommes
     
     
    Préchauffer le four à 180°.
     
    Couper les pommes en morceaux et les répartir au fond d'un moule à manqué préalablement beurré.
     
    Dans un saladier , mélanger le yaourt, le beurre fondu et les oeufs entiers avec un fouet.
     
    Ajouter les sucres, la farine puis la poudre de noisettes jusquà obtenir un mélange homogène.
     
    Ajouter le lait.
     
    Verser l'appareil sur les pommes, saupoudrer le dessus avec le sucre roux.
     
    Enfouner pour 40 à 45 mn.
     
    Servir bien frais.
     
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  • CREPE NORMANDE

    Par Vettou le 5 Décembre 2011 à 11:20

    CREPE NORMANDE

     

    C'est une petite recette que m'avait donné une collègue de travail, vite faite pour le soir quand on n'a rien prévu.

     

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    Pour deux personnes:

    3 cuillers à soupe de farine

    2 cuillers à soupe de sucre

    3 cuillers à soupe de lait

    1 oeuf

    1 grosse pomme coupée en dés

    1 pincée de canelle ou de vanille

    1 cuiller à café d'huile pour la poêle

    1 boule de glace vanille ou confiture de lait (facultatif)

     

    Mélanger tous les ingrédients.

    Mettre l'huile dans la poêle, verser la préparation. Couvrir la poêle.

    Cuire doucement environ 15 mn. A mi-cuisson retourner la crêpe (couvrir la poêle avec une assiette, retourner la crêpe sur l'assiette et faire glisser la crêpe dans la poêle pour cuire la seconde face)        


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