FLAN DE COURGETTES AU ROQUEFORT

 C'est une recette idéale pour le soir que j'ai trouvé dans le blog " Délices d' Hélène allégés"

 Pour deux personnes:

     500 g de courgettes

     40 g roquefort

     2 oeufs

     1 grosse cuillere à café de maizena

     200 ml de lait

     persil, sel, poivre

     un peu de gruyére rapé

     huile d'olive

Laver et couper les courgettes en dés.

Mettre chauffer l'huile d' olive dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes 10 mn.

Diluer la maizena dans un peu de lait.

Mélanger les oeufs, le lait, la maizena, le roquefort et le persil.Saler et poivrer.

Dans un plat allant au four, verser les courgettes et le mélange (lait, oeufs ,maizena et roquefort)

Parsemer de gruyère rapé.

Cuire 30 mn à 210°