PANNA COTTA AU CITRON, COEUR COULANT FRAMBOISE

Cette  recette sympathique est issue des petites fiches Picard

 Pour 4 personnes:   

    60 cl de crème fraiche

    40 g de sucre en poudre

    un sachet de sucre vanillé

    50 à 60 ml de jus de citron

    2 sachets de coulis de framboises surgelé

    une cuillère de graine de pavot

    2 g d'agar-agar

Dans une casserole, porter lentement à ébulition la crème,  le sucre , le sucre vanillé et l'agar-agar.

Ajouter le jus de citron et retirer du feu. Bien mélanger le tout.

Verser dans 4 ramequins.

Insérer au centre de chaque ramequin la moitié d'un sachet de framboises encore surgelé.

Saupoudrer les graines de pavot et laisser refroidir.

Entreposer 4 heures au réfrigérateur avant de servir.