PATES AUX BROCOLIS

Cette recette vient du magazine "AVANTAGES"d'octobre 2004. Le roquefort donne un gout particulier à ces pates.

Pour 4 personnes:

250 g de pâtes (torsettes, pennes ou rigates )

2 pommes de brocolis

1 gousse d'ail

200 g de lardons

150 g de roquefort

4 c à S d'huile de noix

2 c àS de vinaigre de Xérès

poivre

Séparer les brocolis en petits bouquets, les faire cuire environ 10 à 15 mn à l'eau bouillante ou à la vapeur.

Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet pour les garder al dente.

Griller les lardons dans une poele sans gras jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Emietter le roquefort et les mélanger aux lardons hors du feu.

Presser l'ail, le mélanger avec l'huile .Poivrer bien et ajouter le vinaigre.

Egoutter les pates et les brocolis.

Mélanger les pâtes, les brocolis ,les lardons et le roquefort puis la petite sauce.

Servir aussitot.