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Par Vettou le 11 Décembre 2012 à 12:38
Poêlée de Courgettes au Chorizo & au Thon
Associé le chorizo aux courgettes est une trés bonne idée pour varier ce légume .
Cette recette vient du blog " lolo et sa tambouille "
Pour 2 personnes:2 courgettes1 oignon50 g de chorizo1 boîte de thon de 140g2 c. à S. de crème fraîche1 filet d'huile d'olivegruyère ( facultatif )Emincer l'oignon et couper les courgettes en rondelles fines.Détailler le chorizo en rondelles fines puis recoupées en deux .Dans une sauteuse ,faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive quelques mn.Ajouter le chorizo, le laisser dorer légèrement puis mettre les courgettes; Faire cuire environ 20 mn sur feu moyen en mélangeant régulièrement (ajouter un peu d'eau chaude si ça accroche)Une fois les courgettes bien tendres, incorporer le thon bien égoutté et mélanger avant d'ajouter la crème.Saupoudrer de gruyère selon les envies.
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Par Vettou le 26 Septembre 2012 à 17:35
Pâtes aux Petits Pois , Chorizo & Curry
C'est encore une recette issue du blog "lolo et sa tambouille" qui permet de varier l'accompagnement des pates pour en faire un plat complet.
Pour 2 personnes:125 g de pâtes complètes1 boîte de petits pois (425 ml)1 oignon50 g de chorizo10 cl de crème liquidecurryFaire cuire les pâtes selon le paquet.Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle puis ajouter le chorizo coupé en demi rondelles et laisser cuire quelques mn.Ajouter les petits pois et laisser sur feu moyen environ 5 mn. Ajouter la crème , le curry et bien mélanger.Quand les pâtes sont cuites les égoutter et les ajouter au contenu de la poêle.Bien mélanger le tout et servir aussitot. votre commentaire
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Par Vettou le 9 Mars 2012 à 21:50
Clafoutis Thon, Tomates & Pommes de terre
Cette recette est issue de " les clafoutis de Christophe " de Christophe Felder avec des proportions différentes. Ce livre est une mine de clafoutis sucrés et salés variés.
Ce plat servi avec une salade est équilibré pour le soir.
Pour 2 personnes:2 oeufs15 cl de lait12.5 cl de crème liquide10 g de maïzenaCiboulette1 boîte de thon (140 g )2 ou 3 tomates (coupées en dés)300 g de pommes de terre cuites ( coupées en dés)Sel & poivrePréchauffer le four à 210°.Dans un plat allant au four répartir le thon émietté, les dés de tomates et les dés de pommes de terre.Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait, la crème , la maïzena et la ciboulette ,saler et poivrer.Verse le mélange du saladier dans le plat .Faire cuire au four pendant 30 à 40 mn.Servir aussitot avec éventuellement une petite salade.
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Par Vettou le 2 Mars 2012 à 21:36
Crozets Forestiers
Ce sont de petites pâtes carrées à base de blé et de sarrasin , c'est une spécialité savoyarde.
Pour 2 personnes:
125 g de crozets
100 g de lardons
400 g de champignons
10 cl de crème liquide
1 gros oignon
Huile d'olive
Dans une petite poêle faire revenir l'oignon puis ajouter les lardons et les laisser légèrement dorer.
Dans une poêle plus grande faire suer les champignons.
Dans une casserole faire cuire les crozets selon l'indication du paquet.
Quand il ne reste plus d'eau dans la poêle aux champignons ajouter l'oignon et les lardons, puis la crème.
Egoutter les crozets et les mélanger avec la préparation précédente.
Servir.
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Par Vettou le 18 Octobre 2011 à 19:32
PÂTES FORESTIÈRES
C'est une recette Marmiton vite faite pour le diner
Pour 2 personnes:100 g de lardons1 gros oignon150 g de pâtes400 g de champignons ( roses ou de Paris)12.5 cl de crème liquideHuile d'oliveDans une petite poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajouter les lardons et les laisser dorer légèrement.Dans une autre poêle faire cuire les champignons.En même temps faire cuire les pâtes al dente.Quand tout est cuit, mélanger l'oignon, les lardons avec les champignons et ajouter la crème.Verser le mélange sur les pâtes égouttées et servir. votre commentaire
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Par Vettou le 27 Août 2011 à 14:51
PETITS GATEAUX DE THON
Cette recette est issue de"les minis de Sophie"
.La cuisson au micro-onde en fait un plat vite fait.
On peut les servir en entrée ou en plat principal avec une salade composée.
Pour 4 personnes:1 boîte de 150 g de miettes de thon à la tomate3 oeufs2 c à S de fromage blanc30 g de gruyère2 c à S de ciboulette ciselée15 g de maïzenaSel & PoivreDans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage blanc et la farine.Ajouter le gruyère et mélanger. Saler et poivrer.Incorporer le thon et la cibouletteRépartir la préparation dans 4 ramequins beurrés.Faire cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 ou 6 mn.Servir accompagné d'une salade verte, d'une mayonnaise ou d'une sauce à base de crèmefraîche, de jus de citron et d'herbes hachées. votre commentaire
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Par Vettou le 12 Août 2011 à 22:12
TERRINE DE SURIMI AUX LEGUMES
C' est un mélange de recettes pêchées chez "lolo et sa tambouille" et "les papilles de Sagweste"
Avec une petite salade cela fait un excellent plat pour le soir
180 g de surimi
15 cl de lait
3 oeufs
25 g maïzéna
150g de fromage blanc
un boÎte macédoine de 425 ml
un poivron
sel & poivre
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage blanc.
Couper les batonnets de surimi en morceaux d' un cm et les ajouter au mélange précédent.
Diluer la maîzéna dans le lait, puis la rajouter à la préparation.
Eplucher le poivron , le peler et le couper en petits morceaux.
Compléter la préparation en ajoutant le poivron et la macédoine .Poivrer et saler.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.Verser la préparation.
Cuire 50 mn.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
Démouler et servir frais avec une mayonaise.
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Par Vettou le 2 Août 2011 à 21:39
PATES AUX BROCOLIS
Cette recette vient du magazine "AVANTAGES"d'octobre 2004. Le roquefort donne un gout particulier à ces pates.
Pour 4 personnes:
250 g de pâtes (torsettes, pennes ou rigates )
2 pommes de brocolis
1 gousse d'ail
200 g de lardons
150 g de roquefort
4 c à S d'huile de noix
2 c àS de vinaigre de Xérès
poivre
Séparer les brocolis en petits bouquets, les faire cuire environ 10 à 15 mn à l'eau bouillante ou à la vapeur.
Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet pour les garder al dente.
Griller les lardons dans une poele sans gras jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Emietter le roquefort et les mélanger aux lardons hors du feu.
Presser l'ail, le mélanger avec l'huile .Poivrer bien et ajouter le vinaigre.
Egoutter les pates et les brocolis.
Mélanger les pâtes, les brocolis ,les lardons et le roquefort puis la petite sauce.
Servir aussitot.
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