• Poêlée de Courgettes au Chorizo & au Thon

     

    Associé le chorizo aux courgettes est une trés bonne idée pour varier ce légume .

    Cette recette vient du blog " lolo et sa tambouille "

     

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    Pour 2 personnes:
     
    2 courgettes
     
    1 oignon
     
    50 g de chorizo
     
    1 boîte de thon de 140g
     
    2 c. à S. de crème fraîche
     
    1 filet d'huile d'olive
     
    gruyère ( facultatif )
     
     
     
    Emincer l'oignon et couper les courgettes en rondelles fines.
     
    Détailler le chorizo en rondelles fines puis recoupées en deux .
     
    Dans une sauteuse ,faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive quelques mn.
     
    Ajouter le chorizo, le laisser dorer légèrement puis mettre les courgettes; Faire cuire environ 20 mn sur feu moyen en mélangeant régulièrement  (ajouter un peu d'eau chaude si ça accroche)
     
    Une fois les courgettes bien tendres, incorporer le thon bien égoutté et mélanger avant d'ajouter la crème.
     
    Saupoudrer de gruyère selon les envies.
     

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  • Pâtes aux Petits Pois , Chorizo & Curry

     

    C'est encore une recette issue du blog "lolo et sa tambouille" qui permet de varier l'accompagnement des pates pour en faire un plat complet.

     

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    Pour 2 personnes:
     
    125 g de pâtes complètes
     
    1 boîte de petits pois (425 ml)
     
    1 oignon
     
    50 g de chorizo
     
    10 cl de crème liquide
     
    curry
     
     
     
     
    Faire cuire les pâtes selon le paquet.
     
    Faire revenir l'oignon émincé dans une  poêle puis ajouter le chorizo coupé en demi rondelles et laisser cuire quelques mn. 
     
    Ajouter les petits pois et laisser sur feu moyen environ 5 mn. Ajouter la crème , le curry et bien mélanger.
     
    Quand les pâtes sont cuites les égoutter  et les ajouter au contenu de la poêle.
     
    Bien mélanger le tout et servir aussitot.

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  •  

     Clafoutis Thon, Tomates & Pommes de terre 

     

     

    Cette recette est issue de  " les clafoutis de Christophe " de Christophe Felder avec des proportions  différentes. Ce livre est une mine de clafoutis sucrés et salés variés.

    Ce plat servi avec une salade est équilibré pour le soir.

     

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    Pour 2 personnes:
     
    2 oeufs
     
    15 cl de lait
     
    12.5 cl de crème liquide
     
    10 g de maïzena
     
    Ciboulette
     
    1 boîte de thon (140 g )
     
    2 ou 3 tomates (coupées en dés)
     
    300 g de pommes de terre cuites ( coupées en dés)
     
    Sel & poivre
     
     
    Préchauffer le four à 210°.
     
    Dans un plat allant au four répartir le thon émietté, les dés de tomates et les dés de pommes de terre.
     
    Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait, la crème , la maïzena et la ciboulette ,saler et poivrer.
     
    Verse le mélange du saladier dans le plat .
     
    Faire cuire au four pendant 30 à 40 mn.
     
    Servir aussitot avec éventuellement une petite salade.
     
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  • Crozets Forestiers

     

    Ce sont de petites pâtes carrées à base de blé et de sarrasin , c'est une spécialité savoyarde.

     

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    Pour 2 personnes:

    125 g de crozets

    100 g de lardons

    400 g de champignons

    10 cl de crème liquide

    1 gros oignon

    Huile d'olive

     

    Dans une petite poêle faire revenir l'oignon puis ajouter les lardons et les laisser légèrement dorer.

    Dans une  poêle plus grande faire suer les champignons.

    Dans une casserole faire cuire les crozets selon l'indication du paquet.

    Quand il ne reste plus d'eau dans la poêle aux champignons ajouter l'oignon et les lardons, puis la crème.

    Egoutter les crozets et les mélanger avec la préparation précédente.

    Servir.


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  • PÂTES FORESTIÈRES

     

    C'est une recette Marmiton vite faite pour le diner

     

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    Pour 2 personnes:
     
    100 g de lardons
     
    1 gros oignon
     
    150 g de pâtes
     
    400 g de champignons ( roses ou de Paris)
     
    12.5 cl de crème liquide
     
    Huile d'olive
     
     
     
    Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajouter les lardons et les laisser dorer légèrement.
     
    Dans une autre poêle faire cuire les champignons.
     
    En même temps faire cuire les pâtes al dente.
     
    Quand tout est cuit, mélanger l'oignon, les lardons avec les champignons et ajouter la crème.
     
    Verser le mélange sur les pâtes égouttées et servir.
     

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  • PETITS GATEAUX DE THON

     

    Cette recette est issue de"les minis de Sophie"

    .La cuisson au micro-onde en fait un plat vite fait.

    On peut les servir en entrée ou en plat principal avec une salade composée.

     

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    Pour 4 personnes:
     
    1 boîte de 150 g de miettes de thon à la tomate
     
    3 oeufs
     
    2 c à S de fromage blanc
     
    30 g de gruyère
     
    2 c à S de ciboulette ciselée
     
    15 g de maïzena
     
    Sel & Poivre
     
     
     
    Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage blanc et la farine.
     
    Ajouter le gruyère et mélanger. Saler et poivrer.
     
    Incorporer le thon et la ciboulette
     
    Répartir la préparation dans 4 ramequins beurrés.
     
    Faire cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 ou 6 mn.
     
    Servir accompagné d'une salade verte, d'une mayonnaise ou d'une sauce à base de crème
     
    fraîche, de jus de citron et d'herbes hachées.
     
     

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  • TERRINE DE SURIMI AUX LEGUMES

    C' est un mélange de recettes pêchées chez "lolo et sa tambouille" et "les papilles de Sagweste" 

    Avec une petite salade cela fait un excellent plat pour le soir

     

    180 g de surimi

    15 cl de lait

    3 oeufs

    25 g maïzéna

    150g de fromage blanc

    un boÎte macédoine de 425 ml

    un poivron

    sel & poivre

     

    Préchauffer le four à 200°.

    Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage blanc.

    Couper les batonnets de surimi en morceaux d' un cm et les ajouter au mélange précédent.

    Diluer la maîzéna dans le lait, puis la rajouter à la préparation.

    Eplucher le poivron , le peler et le couper en petits morceaux.

    Compléter la préparation en ajoutant le poivron et  la macédoine .Poivrer et saler.

    Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.Verser la préparation.

    Cuire 50 mn.

    Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.

    Démouler et servir frais avec une mayonaise.

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    PATES AUX BROCOLIS

    Cette recette vient du magazine "AVANTAGES"d'octobre 2004. Le roquefort donne un gout particulier à ces pates.

    Pour 4 personnes:

    250 g de pâtes (torsettes, pennes ou rigates )

    2 pommes de brocolis

    1 gousse d'ail

    200 g de lardons

    150 g de roquefort

    4 c à S d'huile de noix

    2 c àS de vinaigre de Xérès

    poivre

     

    Séparer les brocolis en petits bouquets, les faire cuire environ 10 à 15 mn à l'eau bouillante ou à la vapeur.

    Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet pour les garder al dente.

    Griller les lardons dans une poele sans gras jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

    Emietter le roquefort et les mélanger aux lardons hors du feu.

    Presser l'ail, le mélanger avec l'huile .Poivrer bien et ajouter le vinaigre.

    Egoutter les pates et les brocolis.

    Mélanger les pâtes, les brocolis ,les lardons et le roquefort puis la petite sauce.

    Servir aussitot. 

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