Velouté de Brocolis au Bleu

Vu les températures il est temps de se remettre aux soupes.

C'est une recette du journal des femmes  proposée par Natalia Kriskova.

Comme fromage on peut prendre du bleu d'Auvergne , de la fourme d' Ambert ou du Gorgonzola .

Pour 2 personnes:

environ 500 g de brocolis

1/2 l de bouillon de volaille

1 pomme de terre

50 g de bleu

Sel & poivre

       Faire cuire la pomme de terre coupée en petits cubes et les têtes de brocolis dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres ( environ 15 mn ).

        Mixer le tout avec le fromage (en garder quelques miettes pour décorer)

        Gouter et rectifier l'assaissonnement en sel et poivre si nécessaire.

        Servir  et parsemer des miettes de fromage .

Emincé de Poulet aux Mirabelles

 C'est une recette du journal des femmes proposée par Christelle Milesi  trés rapide à faire . On peut utiliser des mirabelles fraîches en saison ou congelées plus tard.

Pour 4 personnes:

4 escalopes de poulet

2 c. à S. d'huile d'olive

1 oignon

10 cl de vin blanc

1 c. à S. de persil ciselé

1 c. à S. de miel liquide

300 g de mirabelles dénoyautées

sel & poivre

     Emincer les escalopes de poulet.

     Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse , faire revenir l'oignon émincé puis  le poulet. Saler et poivrer.

     Arroser de vin blanc , laisser cuire 10 mn environ .

     Ensuite ajouter les mirabelles , le persil et le miel.

     Mélanger et poursuivre la cuisson 5 mn encore ;

     Servir sans attendre avec des pates ou du riz. .

Salade de Chou Blanc aux Noix & Roquefort

Cette salade de chou croquante peut être servie en entrée ou en accompagement de barbecue.

Je l'ai trouvée en parcourant le blog  "en cuisine, c'est tout ! "

1/2 chou blanc

80 g de roquefort

2 c. à S. d'huile de noix

1 c. à S. de vinaigre de xérès

12 cerneaux de noix

Sel & poivre

    Emincer le chou et si besoin le blanchir 5 mn pour le rendre plus digeste (je l'utilise tel quel ).

    Emietter le roquefort , bien le mélanger à l'huile et au vinaigre . Ajouter le sel et le poivre.

    Au moment de servir bien mélanger la sauce au chou.

    Décorer avec les cerneaux de noix.

Papillotes de Saumon & Ravioles

   Cette recette est trés simple, vite faite et délicieuse.

   C'est une recette de " lolo et sa tambouille "

Taboulé

Ce plat peut être servi en entrée, en plat du soir ou en accompagnement d'un barbecue.