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Poulet au Citron Confit
C'est une savoureuse recette de poulet , un plat complet avec des légumes différents qu'on n' a pas souvent l'idée de mettre ensemble.
C'est une recette du blog " PETITES GOURMANDISES "
Pour 4 personnes:4 blancs de pouletune aubergineun fenouilun citron confitune c. à c. de concentré de tomatecoriandre fraîcheHuile , sel & poivreCouper l'aubergine en deux puis en tranches . Couper le fenouil en petits morceaux ainsi que le citron confit.Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir le poulet coupé en morceaux.Ajouter les légumes au poulet.Saler , poivrer et ajouter la coriandre ciselée , bien mélanger.Ajouter 200 ml d'eau chaude et le concentré de tomate.Laisser mijoter 25 à 30 mn.
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Velouté de Navets au Gingembre
Vu la météo on peut encore se permettre une petite soupe. On peut remplacer les navets par des radis noirs.
Je transcrits la recette de Marion et Stéphane du thermomix dans une simple casserole.
Pour 4 personnes:500 g de navets ou de radis noirs10 g de gingembre frais rapéune pomme de terre moyenne500 ml d 'eau130 ml de lait20 cl de crème liquideSel & PoivreDans une casserole faire bouillir de l'eau salée. Eplucher les navets et la pomme de terre, couper les navets en petits morceaux et la pomme de terre en plus gros morceaux. Mettre cuire les légumes 25 mn.Puis ajouter le gingembre rapé , la crème et le lait.Mixer .Ajuster le sel et le poivre selon son gout.On peut réchauffer un peu avant de servir. ( vu qu'on a ajouté la crème et le lait froids) votre commentaire
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Sauté de Dinde aux Carottes , Ananas & Lait de Coco
J'adore les recettes sucrées-salées et celle-ci qui vient du blog " Ô Délices " est rapide et délicieuse.
Pour 2 personnes:1 oignon3 carottes4 rondelles d'ananas au sirop2 escalopes de dinde20 cl de lait de coco1 cm de gingembre frais rapéSel & PoivrePeler l'oignon et les carottes. Emincer l'oignon et couper les carottes en rondelles.Couper les rondelles d'ananas en huit.Couper la dinde en lanières ou en dés.Dans une sauteuse faire revenir l'oignon et ajouter les carottes , laisser cuire une dizaine de mn à feu moyen.Ajouter l'ananas , la dinde et le lait de coco . Laisser cuire 5 mn.Ajouter le gingembre, saler et poivrer et laisser cuire encore 5 mn à couvert.Servir avec du riz. votre commentaire
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Clafoutis aux Pommes & Pépites de Nougatine
Un simple clafoutis aux pommes mais avec des pépites de nougatine qui en change le gout.
Pour 4 personnes:4 pommesPépites de nougatine35 cl de lait45 g de maïzéna2 oeufs85 g de sucreun peu de beurrePréchauffer le four à 180°.Beurrer un plat à four.Eplucher les pommes , les couper en hui , les déposer au fond du plat puis ajouter une partie des pépites de nougatine.Dans un saladier mélanger le sucre et la maïzéna, ajouter les oeufs un par un , bien mélanger et verser le lait petit à petit . Bien homogénéiser.Verser cette pâte sur les pommes et parsemer le dessus du reste des pépites.Mettre au four 30 à 35 mn.Servir tiède ou froid.
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Soupe aux Lentilles
Dernière soupe de l'hiver , nous l'esperons. Pour éviter que les lentilles durcissent à la cuisson , les mettre dans l'eau froide et saler à la fin de la cuisson.
Pour 4 personnes:
150 g de lentilles
2 gros oignons
3 carottes
2 pommes de terre
1,3 l d 'eau froide
huile d 'olive
crème
Eplucher les légumes et les émincer grossièrement . Laver les lentilles.
Dans un autocuiseur, faire revenir les oignons dans l' huile d 'olive , ajouter les carottes puis les pommes de terre.
Verser les lentilles puis l'eau froide.
Laisser cuire 20 mn après le sifflement de la soupape.
Après ouverture de l'autocuiseur , saler et mixer.
Chacun ajoutera de la crème selon son gout.
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