• Muffins aux Figues Séchées & Chèvre

     

    Des petits muffins pour l'apéritif qui se conservent trés bien.

    C'est encore une recette de "  lolo et sa tambouille "

     

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    Pour 24 petits muffins:
     
    100 g de farine
     
    2 oeufs
     
    1/2 sachet de levure chimique
     
    125 g de fromage blanc
     
    2 c. à S. d'huile d'olive
     
    100 g de figues séchées moelleuses
     
    3 cabécous ou 100 g de chèvre frais
     
     
     
    Battre les oeufs puis ajouter la farine, la levure , le fromage blanc et l'huile d'olive. Bien mélanger le tout.
     
    Couper les figues en petits morceaux ainsi que le fromage de chèvre. (garder quelques morceaux de figues et chèvre pour en remettre dans chaque petits moules à la fin )
     
    Les ajouter à la préparation , bien mélanger puis remplir les moules et enfoncer dans la pâte les morceaux de figues et chèvre mis de coté.
     
    Enfourner 20 mn à 180°. 

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  • Poisson sur Lit de Poivron en papillotte

     

    Cette fois-ci je l'ai fait avec du dos de colin mais c'est meilleur avec des filets car on peut mettre des épices sur toute la longueur du filet .

     

     

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    Pour 2 personnes:
     
    2 filets ou 300 g de poisson
     
    1 poivron rouge
     
    1 oignon
     
    1 filet de jus de citron
     
    1 filet d'huile d'olive
     
    1/2 bouillon Kub
     
    épices : poissons et crustacés de " la cuisine des épices"
     
     
    Préchauffer le four à 200 °.
     
    Emincer l'oignon.
     
    Peler le poivron avec un économe, enlever les pépins et les parties blanches et l'émincer.
     
    Faire revenir l'oignon dans une petite poêle , quand il est translucide ajouter le poivron et le 1/2bouillon Kub , laisser encore cuire 5 à 7 mn. 
     
    Verser cette préparation dans une papillotte , poser le poisson  dessus puis les épices avec un filet de jus de citron et un peu d'huile d'olive.
     
    Mettre au four 20 à 25 mn.
     

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  • Clafoutis Pommes & Noix de Coco

     

    Un petit clafoutis avec des fruits de saison .

     

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    Pour 4 personnes:
     
    2 oeufs
     
    45 g maïzéna
     
    35 cl de lait
     
    85 g de sucre
     
    2 ou 3 pommes ( selon la taille )
     
    50 g de noix de coco rapé
     
     
     
    Préchauffer le four à 180°.
     
    Dans un saladier , mettre le sucre et la maïzena puis ajouter les oeufs un par un, bien mélanger.
     
    Verser le lait et mélanger.
     
    Peler les pommes , les couper en dés d'environ 2 cm . Beurrer un plat à four et déposer les pommes, répartir la noix de coco dessus.
     
    Verser la préparation liquide sur les pommes.
     
    Mettre au four 30 à 40 mn.
     

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  • Poêlée de Courgettes au Chorizo & au Thon

     

    Associé le chorizo aux courgettes est une trés bonne idée pour varier ce légume .

    Cette recette vient du blog " lolo et sa tambouille "

     

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    Pour 2 personnes:
     
    2 courgettes
     
    1 oignon
     
    50 g de chorizo
     
    1 boîte de thon de 140g
     
    2 c. à S. de crème fraîche
     
    1 filet d'huile d'olive
     
    gruyère ( facultatif )
     
     
     
    Emincer l'oignon et couper les courgettes en rondelles fines.
     
    Détailler le chorizo en rondelles fines puis recoupées en deux .
     
    Dans une sauteuse ,faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive quelques mn.
     
    Ajouter le chorizo, le laisser dorer légèrement puis mettre les courgettes; Faire cuire environ 20 mn sur feu moyen en mélangeant régulièrement  (ajouter un peu d'eau chaude si ça accroche)
     
    Une fois les courgettes bien tendres, incorporer le thon bien égoutté et mélanger avant d'ajouter la crème.
     
    Saupoudrer de gruyère selon les envies.
     

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  • Clafoutis Rhubarbe & Framboises

     

    Le clafoutis est le dessert vite fait et variable à l'infini . Ici c'est l'acidulé et le doux.

     

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    Pour 4 personnes :
     
    2 oeufs
     
    45 g de maïzena
     
    35 cl lait
     
    85 g de sucre
     
    200 g de rhubarbe congelée
     
    180 g de framboises congelées
     
    un peu de beurre
     
     
     
     
    Beurrer un plat à four.
     
    Déposer sur le fond du plat les framboises et la rhubarbe.
     
    Dans un saladier mélanger la maízena et le sucre, ajouter les oeufs un à un, bien mélanger pour éviter que la maízena ne fasse des grumeaux.
     
    Ajouter le lait , quand tout est homogène verser dans le plat.
     
    Mettre au four  35 à 40 mn à 180 ° .
     
    Déguster tiède ou froid.
     
     
    IMGP7315 mod

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