• SCONES AUX RAISINS SECS

    Scones aux Raisins Secs

     

              J'ai trouvé cette super recette de scones chez  " Chef nini "  avec de la levure de boulanger  . Ces scones ont l'avantage de pouvoir se garder trois jours .

     

     

    Pour environ 12 scones:

    250 g de farine T65

    40 g de beurre

    15 cl de lait

    20 g de sucre

    1 sachet de levure de boulanger déshydratée

    35 g de raisins secs

    30 g de cranberries séches

    sucre glace

     

         Faire tremper les raisins et les cranberries dans de l'eau chaude environ 1 heure pour les réhydrater.

     A la machine à pain :

         Verser le lait légerement tièdi dans le fond de la cuve de la machine.

         Ajouter par-dessus la farine mélangée à la levure, le beurre coupé en dés et le sucre. Ajouter dans un coin les fruits secs égouttés.

          Lancer le programme "pâte" ;

         Puis passer à l'étape du façonnage .

     Le façonnage:

         Récupérer la pâte sur un plan de travail fariné.

         L'étaler sur 2 ou 3 cm d'épaisseur et découper des cercles à l'aide d'un verre.

         Déposer les scones sur une plaque allant au four et laisser pousser à température ambiante  entre 45 mn et 1 heure.

         Badigeonner avec un peu de lait . Saupoudrer de sucre glace juste avant de les mettre au four.

         Faire préchauffer le four à 180° et enfourner pour 15 mn.

         Laisser refroidir sur une grille .

         Déguster-les natures ou avec de la confiture.


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