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SCONES AUX RAISINS SECS
Scones aux Raisins Secs
J'ai trouvé cette super recette de scones chez " Chef nini " avec de la levure de boulanger . Ces scones ont l'avantage de pouvoir se garder trois jours .
Pour environ 12 scones:
250 g de farine T65
40 g de beurre
15 cl de lait
20 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
35 g de raisins secs
30 g de cranberries séches
sucre glace
Faire tremper les raisins et les cranberries dans de l'eau chaude environ 1 heure pour les réhydrater.
A la machine à pain :
Verser le lait légerement tièdi dans le fond de la cuve de la machine.
Ajouter par-dessus la farine mélangée à la levure, le beurre coupé en dés et le sucre. Ajouter dans un coin les fruits secs égouttés.
Lancer le programme "pâte" ;
Puis passer à l'étape du façonnage .
Le façonnage:
Récupérer la pâte sur un plan de travail fariné.
L'étaler sur 2 ou 3 cm d'épaisseur et découper des cercles à l'aide d'un verre.
Déposer les scones sur une plaque allant au four et laisser pousser à température ambiante entre 45 mn et 1 heure.
Badigeonner avec un peu de lait . Saupoudrer de sucre glace juste avant de les mettre au four.
Faire préchauffer le four à 180° et enfourner pour 15 mn.
Laisser refroidir sur une grille .
Déguster-les natures ou avec de la confiture.
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