Soupe aux Lentilles

Dernière soupe de l'hiver , nous l'esperons. Pour éviter que les lentilles durcissent à la cuisson , les mettre  dans l'eau froide et saler à la fin de la cuisson.

Pour 4 personnes:

150 g de lentilles

2 gros oignons

3 carottes

2 pommes de terre

1,3 l d 'eau froide

huile d 'olive

crème

Eplucher les légumes  et les émincer grossièrement . Laver les lentilles.

Dans un autocuiseur, faire revenir les oignons dans l' huile d 'olive  , ajouter les carottes puis les pommes de terre.

Verser les lentilles puis l'eau froide.

Laisser cuire 20 mn après le sifflement de la soupape.

Après ouverture de l'autocuiseur , saler et mixer.

Chacun ajoutera de la crème selon son gout.