• TABOULE

    Par Vettou dans SOUPERS VEGETARIENS le 14 Juin 2013 à 14:18

    Taboulé

     

    Ce plat peut être servi en entrée, en plat du soir ou en accompagnement d'un barbecue.

     

    IMGP8647 mod
     
     
    Pour un saladier:
     
    200 g de couscous grain moyen
     
    4 ou 5 tomates
     
    1 poivron
     
    1/2 concombre
     
    1 oignon
     
    4 citrons
     
    1 c. à S. d'huile d'olive
     
    un bouquet de menthe
     
    un bouquet de persil
     
    Sel & Poivre
     
     
     
      Mettre le couscous dans un grand saladier.
     
      Presser les citrons , verser le jus sur la semoule , ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer. Bien mélanger.
     
      Hacher finement l'oignon. Ciseler trés finement le persil et la menthe. Ajouter le tout au couscous et mélanger.
     
      Couper le concombre et le poivron en trés petits dés , les ajouter au taboulé et laisser gonfler au moins une heure au  réfrigérateur.
     
      Couper les tomates en petits dés  et les ajouter au taboulé.
     
      Conserver au frais  jusqu 'au moment de servir . ( se conserve bien jusqu 'au lendemain s'il en reste)
     

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