• TARTE POIRES ET NOIX

    Tarte Poires & Noix

     

    C'est encore une recette issue du blog 'lolo et sa tambouille ' où on trouve des tas de recettes variées et sympathiques.

    Il me restait beaucoup de noix de l'année dernière donc j'en ai profité pour la réaliser. Cette tarte est  raffinée avec cette petite crème anglaise en nappage.

     

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    Une pâte brisée
     
    Une boîte de poires au sirop
     
    50 g de cerneaux de noix
     
    2 jaunes d'oeufs
     
    1 c. à S de farine
     
    100 g de sucre
     
    100 g de crème liquide
     
    25 cl de lait
     
     
     
    Faire bouillir le lait.
     
    Mélanger les jaunes d'oeufs avec la farine. Verser dessus petit à petit le lait bouillant.
     
    Continuer , mélanger en incorporant le sucre et la crème.
     
    Verser le tout dans une casserole, puis mettre sur feu doux jusqu'au premier bouillon en remuant sans arrêt. Retirer du feu.
     
    Préchauffer le four à 180°.
     
    Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
     
    Disposer dans le fond les demi-poires bien égouttées. Parsemer des cerneaux de noix puis napper de crème.
     
    Cuire au four 30 mn à 180°.
     
     Déguster bien frais.

  • Commentaires

    1
    Dimanche 3 Juin 2012 à 21:24
    une tarte délicieuse.. hummmmmmmm
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