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VERRINES MAGRET CANARD FUME ,POIRES ET FROMAGE FOUETTE
Verrines Magret de Canard Fumé, Poire & Fromage Fouetté
C'est une recette trouvée sur le "Journal des Femmes" provenant de Paysan breton , le fabricant du fromage fouetté utilisé .
Pour 6 petites verrines:
une belle poire conférence
1 citron
100 g de lardons de canard fumé
100 g de fromage fouetté Madame Loïck
miel de chataignier
50 g de noisettes concassées
Presser le citron.
Couper la poire en quatre , garder de coté le plus petit quart sans le peler . Peler le reste de la poire et découper en dés . Arroser le tout avec le jus du citron pour éviter le noircissement .
Mélanger les dés de poire et les lardons de canard fumé .
Mettre de coté un peu des noisettes concassées pour la décoration.
Mélanger le reste des noisettes concassées avec le fromage fouetté et le miel de chataignier ( environ une cuillére à café, penser à goûter et en rajouter en fonction de son goût ).
Répartir le mélange poire-lardons canard fumé au fond des verrines . Déposer dessus le fromage fouetté puis saupoudrer les noisettes concassées mises de coté .
Mettre les verrines au réfrigérateur jusqu'au moment de servir .
Au moment de servir couper le quart de poire en fines tranches et les installer dans les verrines.
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