• POULET CITRON CONFIT ET BASILIC

    Par Vettou le 26 Avril 2014 à 18:33

    Poulet Citron Confit & Basilic

     

                           J'adore tout ce qui est au citron et j'ai trouvé cette recette sur le blog de  " Petites Gourmandises " L'oignon était rouge , cela fait plus joli mais je n'en avais pas.

     

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    Pour 2 personnes:
     
    300 g de blancs de poulet
     
    1/2 oignon
     
    basilic
     
    1 citron confit
     
    Huile d'olive
     
     
     
     
         Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
     
         A jouter le poulet coupé en morceaux et poursuivre la cuisson 10 mn.
     
         Couper le citron en petits morceaux et l'ajouter au poulet.
     
         Saupoudrer de basilic , saler et poivrer.
     
         Couvrir et poursuivre la cuisson 10 mn à feu doux .
     
          On peut servir avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes .

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  • EMINCE DE POULET AUX MIRABELLES

    Par Vettou le 10 Novembre 2013 à 17:46

    Emincé de Poulet aux Mirabelles

     

     C'est une recette du journal des femmes proposée par Christelle Milesi  trés rapide à faire . On peut utiliser des mirabelles fraîches en saison ou congelées plus tard.

     

     

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    Pour 4 personnes:

    4 escalopes de poulet

    2 c. à S. d'huile d'olive

    1 oignon

    10 cl de vin blanc

    1 c. à S. de persil ciselé

    1 c. à S. de miel liquide

    300 g de mirabelles dénoyautées

    sel & poivre

     

         Emincer les escalopes de poulet.

         Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse , faire revenir l'oignon émincé puis  le poulet. Saler et poivrer.

         Arroser de vin blanc , laisser cuire 10 mn environ .

         Ensuite ajouter les mirabelles , le persil et le miel.

         Mélanger et poursuivre la cuisson 5 mn encore ;

         Servir sans attendre avec des pates ou du riz. .


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  • POULET AU CITRON CONFIT

    Par Vettou le 25 Mai 2013 à 16:55

    Poulet au Citron Confit

     

    C'est une savoureuse recette de poulet  , un plat complet  avec des légumes différents qu'on n' a pas souvent  l'idée de mettre ensemble.

    C'est une recette du blog  " PETITES GOURMANDISES "

     

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    Pour 4 personnes:
     
    4 blancs de poulet
     
    une aubergine
     
    un fenouil
     
    un citron confit
     
    une c. à c. de concentré de tomate
     
    coriandre fraîche
     
    Huile , sel & poivre
     
     
        Couper l'aubergine en deux  puis en tranches . Couper le fenouil en petits morceaux  ainsi que le citron confit.
     
        Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir le poulet coupé en morceaux.
     
        Ajouter les légumes au poulet.
     
        Saler , poivrer et ajouter la coriandre ciselée , bien mélanger.
     
        Ajouter 200 ml d'eau chaude et le concentré de tomate.
     
         Laisser mijoter 25 à 30 mn.
     
      

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  • SAUTE DE DINDE AUX CAROTTES , ANANAS ET LAIT DE COCO

    Par Vettou le 3 Mai 2013 à 19:01

    Sauté de Dinde aux Carottes ,  Ananas & Lait de Coco

     

    J'adore les recettes sucrées-salées et celle-ci qui vient du blog " Ô  Délices " est rapide et délicieuse.

     

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    Pour 2 personnes:
     
    1 oignon
     
    3 carottes
     
    4 rondelles d'ananas au sirop
     
    2 escalopes de dinde
     
    20 cl de lait de coco
     
    1 cm de gingembre frais rapé
     
    Sel & Poivre
     
     
     
         Peler  l'oignon  et les carottes. Emincer l'oignon et couper les carottes en rondelles.
     
        Couper les rondelles d'ananas en huit.
     
        Couper la dinde en lanières ou en dés.
     
        Dans une sauteuse faire revenir l'oignon et ajouter les carottes , laisser cuire une dizaine de mn à feu moyen.
     
        Ajouter l'ananas , la dinde et le lait de coco . Laisser cuire 5 mn.
     
        Ajouter le gingembre, saler et poivrer et laisser cuire encore 5 mn à couvert.
     
                       Servir avec du riz.

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  • RABLES DE LAPIN A LA NORMANDE

    Par Vettou le 9 Octobre 2012 à 19:21

    Rables de Lapin à la Normande

     

    Cette recette venant du blog " Ô dèlices" est excellente avec sa savoureuse sauce .

     

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    Pour 4 personnes:
     
    2 râbles de lapin
     
    100 g de lardons
     
    2 oignons
     
    2 ou 3 carottes
     
    20 à 30 cl de cidre
     
    beurre
     
    10 cl de crème
     
    bouquet garni
     
    sel & poivre
     
     
     
    Peler et émincer finement les oignons.
     
    Peler et couper les carottes en petits dés.
     
    Faire revenir les râbles de lapin dans une sauteuse chaude avec une noisette de beurre. Ajouter les lardons , les oignons et laisser cuire 5 mn. Oter si nécessaire le surplus de gras.
     
    Ajouter les dés de carottes, le cidre et le bouquet garni. Couvrir et laisser cuire 20 mn sur feu moyen puis 10 mn à feu vif sans couvercle pour réduire la sauce.
     
    Ajouter la crème.
     
    Servir chaud avec des pommes cuites ou du riz.

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