• POULET AU CITRON CONFIT

    Par Vettou dans VIANDES le 25 Mai 2013 à 16:55

    Poulet au Citron Confit

     

    C'est une savoureuse recette de poulet  , un plat complet  avec des légumes différents qu'on n' a pas souvent  l'idée de mettre ensemble.

    C'est une recette du blog  " PETITES GOURMANDISES "

     

    IMGP8495 mod
     
     
    Pour 4 personnes:
     
    4 blancs de poulet
     
    une aubergine
     
    un fenouil
     
    un citron confit
     
    une c. à c. de concentré de tomate
     
    coriandre fraîche
     
    Huile , sel & poivre
     
     
        Couper l'aubergine en deux  puis en tranches . Couper le fenouil en petits morceaux  ainsi que le citron confit.
     
        Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir le poulet coupé en morceaux.
     
        Ajouter les légumes au poulet.
     
        Saler , poivrer et ajouter la coriandre ciselée , bien mélanger.
     
        Ajouter 200 ml d'eau chaude et le concentré de tomate.
     
         Laisser mijoter 25 à 30 mn.
     
      

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