Velouté de Brocolis au Bleu

Vu les températures il est temps de se remettre aux soupes.

C'est une recette du journal des femmes  proposée par Natalia Kriskova.

Comme fromage on peut prendre du bleu d'Auvergne , de la fourme d' Ambert ou du Gorgonzola .

Pour 2 personnes:

environ 500 g de brocolis

1/2 l de bouillon de volaille

1 pomme de terre

50 g de bleu

Sel & poivre

       Faire cuire la pomme de terre coupée en petits cubes et les têtes de brocolis dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres ( environ 15 mn ).

        Mixer le tout avec le fromage (en garder quelques miettes pour décorer)

        Gouter et rectifier l'assaissonnement en sel et poivre si nécessaire.

        Servir  et parsemer des miettes de fromage .

Velouté de Navets au Gingembre

Vu la météo on peut encore se permettre une petite soupe. On peut remplacer les navets par des radis noirs.

Je transcrits la recette de Marion et Stéphane du thermomix dans une simple casserole.

Soupe aux Lentilles

Dernière soupe de l'hiver , nous l'esperons. Pour éviter que les lentilles durcissent à la cuisson , les mettre  dans l'eau froide et saler à la fin de la cuisson.

Pour 4 personnes:

150 g de lentilles

2 gros oignons

3 carottes

2 pommes de terre

1,3 l d 'eau froide

huile d 'olive

crème

Eplucher les légumes  et les émincer grossièrement . Laver les lentilles.

Dans un autocuiseur, faire revenir les oignons dans l' huile d 'olive  , ajouter les carottes puis les pommes de terre.

Verser les lentilles puis l'eau froide.

Laisser cuire 20 mn après le sifflement de la soupape.

Après ouverture de l'autocuiseur , saler et mixer.

Chacun ajoutera de la crème selon son gout.

Potage aux Petits Pois

      Il fait encore suffisamment  frais pour faire encore des soupes .  

       Ce potage est inspiré  de    " Marmiton"

Soupe Panais & Pomme

Une petite soupe par ces temps froids réchauffera bien.