• PAPILLOTES DE SAUMON ET RAVIOLES

    Par Vettou le 31 Juillet 2013 à 20:38

    Papillotes de Saumon & Ravioles

     

       Cette recette est trés simple, vite faite et délicieuse.

       C'est une recette de " lolo et sa tambouille "

     

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    Pour 2 personnes :
     
    2 pavés de saumon de 100 g frais ou surgelé
     
    4 plaques de ravioles
     
    20 cl  de  crème fraîche liquide
     
    ciboulette ciselée
     
     
        Préchauffer le four à 190° .
     
       Dans deux papillotes en silicone, disposer une plaque de ravioles, un pavé de saumon et de nouveau  une plaque de ravioles.
     
       Recouvrir  le tout de crème et parsemer de ciboulette .
     
       Enfourner pour environ 20 mn à 190° .
     
       Servir dans la papillote ou sur une assiette en sortant les ravioles délicatement .
     
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  • POISSON SUR LIT DE POIVRON

    Par Vettou le 22 Décembre 2012 à 18:24

    Poisson sur Lit de Poivron en papillotte

     

    Cette fois-ci je l'ai fait avec du dos de colin mais c'est meilleur avec des filets car on peut mettre des épices sur toute la longueur du filet .

     

     

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    Pour 2 personnes:
     
    2 filets ou 300 g de poisson
     
    1 poivron rouge
     
    1 oignon
     
    1 filet de jus de citron
     
    1 filet d'huile d'olive
     
    1/2 bouillon Kub
     
    épices : poissons et crustacés de " la cuisine des épices"
     
     
    Préchauffer le four à 200 °.
     
    Emincer l'oignon.
     
    Peler le poivron avec un économe, enlever les pépins et les parties blanches et l'émincer.
     
    Faire revenir l'oignon dans une petite poêle , quand il est translucide ajouter le poivron et le 1/2bouillon Kub , laisser encore cuire 5 à 7 mn. 
     
    Verser cette préparation dans une papillotte , poser le poisson  dessus puis les épices avec un filet de jus de citron et un peu d'huile d'olive.
     
    Mettre au four 20 à 25 mn.
     

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  • PAPILLOTE DE SAUMON , POIRE ET ROQUEFORT

    Par Vettou le 17 Février 2012 à 17:44

    Papillote de Saumon, Poire & Roquefort

     

    C'est une recette venue de mon blog préféré  "lolo et sa tambouille"

    L'association poire-roquefort est toujours très bonne.

     

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    Pour deux personnes:
     
    2 darnes  de saumon de 100 à 150 g
     
    50 g roquefort
     
    une poire
     
     
     
    Préchauffer le four à 180°.
     
    Peler, épépiner la poire puis la couper en deux. Détailler chaque moitié en fines lamelles.
     
    Dans chaque papillote , disposer le saumon puis les lamelles de poire et enfin émietter le roquefort  sur le dessus.
     
    Mettre au four une vingtaine de minutes.
     
    Servir avec du riz ou des pâtes.
     

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