Tarte Nectarines & Pain d'épices

Cette délicieuse tarte originale vient du blog " O Délices "

Pour 4 personnes :

une pâte sablée

1 œuf

30 g de sucre

50 g de pain d'épices

25 g de poudre d'amande

15cl de  crème liquide

2 ou 3 nectarines ( selon la taille)

   Emietter le pain d'épices dans un saladier .

   Ajouter l'œuf , la crème , la poudre d'amande et le sucre .Bien mélanger .

   Etaler la pâte dans un moule ( pour moi rectangulaire) . Couper les nectarines en fines lamelles et les disposer sur la pâte.

   Verser délicatement la préparation dessus .

    Mettre au four 30 mn à 180° jusqu'à ce que le dessus  commence à dorer.

    Laisser refroidir et se régaler .

Tartelette  Citron - Poire

Cette recette vient du blog  " la ligne gourmande " avec quelques calories en plus .

Pour deux personnes :

65 g de palets bretons

1 C. à Soupe d'huile neutre

le jus d'un citron bio (si on veut décorer avec un peu de zeste)

le même volume en eau que le jus de citron

20 g de sucre

2 poires bien mûres de taille moyenne

60 g de crème

1 g d'agar-agar

   Préparation de la pâte à tartelette : mettre les palets bretons dans un sachet à congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie .

                                   Verser dans un bol et mélanger avec l'huile .

                                   Déposer le mélange dans un cercle à pâtisserie et bien tasser.

                                   Laisser reposer 1h au réfrigérateur .

    Préparation de la garniture  : Verser l'eau , le jus de citron et le sucre dans une casserole. Laver , peler et couper en petits dés les 2 poires (garder un petit 1/4 de poire pour la décoration) et les ajouter aux liquides . Faire cuire environ 5 mn sur feu moyen . Laisser refroidir dans un saladier .

                                  Diluer  l'agar-agar dans un petit peu d'eau  et verser avec la crème dans une petite casserole et porter à ébullition une minute .Retirer du feu et verser sur la première préparation et mélanger.

                                  Verser la garniture sur les fonds de tartelette et réserver au réfrigérateur.

                                  Juste avant la dégustation , couper le 1/4 de poire en fines tranches et les répartir sur les tartelettes et ajouter un peu de zeste de citron.

Petits flans à la Pistache

                           J'adore la pistache et j'ai trouvé cette recette trés facile sur le blog de " Talons hauts et cacao "

Pour 4 flans:

20 g de maïzena

40 g de sucre

35 cl de lait

10 cl de crème liquide

40 g de pâte de pistache

      Dans une casserole délayer la maïzena avec un peu de lait , puis mettre le reste du lait avec le sucre , la crème et la pâte de pistache .

      Faire chauffer en remuant pour bien dissoudre la pistache et laisser bouilloter 2 à 3 mn pour épaissir.

      Laisser  refroidir et mettre au réfrigérateur.

      Au moment de servir on peut rajouter un peu de coulis aux fruits rouges ( ne pas en mettre trop pour bien garder le goût de la pistache ) .

Fondant au Chocolat sans Beurre

            J'ai découvert ce  délicieux gateau sur le blog  " La cuisine des p'tites douceurs ". Avec de la ricotta et du fromage blanc , on a un gateau fondant mais pas trop riche.

Tartelette Citron - Chocolat  Blanc

  La  tartelette au citron  est l'un de mes desserts préférés , le chocolat blanc adoucit le citron .

  Cette recette est inspirée d '' Ô  délices''.