Pizza  Fourme d'Ambert -Poires

C'est une délicieuse pizza qui vient du site  "  O Délices " qui est très originale .

une pâte à pizza

150 à 200 g de fourme d'Ambert

2 C. à S. de crème épaisse

2 à 4 poires (selon la taille )

jus de citron

1 C. à S. d' huile de noix

            Préchauffer le four à 200° .

      Tailler les poires en fines lamelles et arroser de jus de citron.

          Couper le fromage en dés .

      Sur une plaque munie de papier cuisson disposer la pâte à pizza .

          Etaler généreusement la crème épaisse .

      Répartir les lamelles de poires sur toute la surface puis les dés de fourme d'Ambert .

          Mettre au four 15 mn .

      Avant de servir , ajouter l'huile de noix.

          Se régaler avec éventuellement  un peu de salade .

FLAN DE COURGETTES AU ROQUEFORT

 C'est une recette idéale pour le soir que j'ai trouvé dans le blog " Délices d' Hélène allégés"

 Pour deux personnes:

     500 g de courgettes

     40 g roquefort

     2 oeufs

     1 grosse cuillere à café de maizena

     200 ml de lait

     persil, sel, poivre

     un peu de gruyére rapé

     huile d'olive

Laver et couper les courgettes en dés.

Mettre chauffer l'huile d' olive dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes 10 mn.

Diluer la maizena dans un peu de lait.

Mélanger les oeufs, le lait, la maizena, le roquefort et le persil.Saler et poivrer.

Dans un plat allant au four, verser les courgettes et le mélange (lait, oeufs ,maizena et roquefort)

Parsemer de gruyère rapé.

Cuire 30 mn à 210°

GRATIN AUX POIREAUX, CHAMPIGNONS & PATES

On va changé des courgettes pour des poireaux et des champignons. C'est un plat complet alliant pâtes et légumes riches en fibres. Cette recette vient d'un "avantages" de décembre 2004.

Pour 4 personnes:

    250 g de pâtes (torsettes, macaronis ou autre)

    2 blancs de poireaux émincés

    400 g de champignons de Paris coupés et émincés

    1 oignon émincé

    1 gousse d'ail

    300 ml de lait

    2 cuil à S de maïzena

    50 g de gruyère râpé

    1 cuil à S de cerfeuil ciselé ou un peu de muscade

    sel & poivre

Faire suer les champignons dans une sauteuse puis les réserver dans une assiette.

Faire cuire les pâtes al dente et les égoutter.

Faire revenir l'oignon, l'ail et les poireaux dans la sauteuse,saler et poivrer, puis quand tout cela est presque est cuit rajouter les champignons.

Mélanger les pâtes et les légumes.

Diluer la maïzena dans le lait froid, faire chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement.

Assaisonner , ajouter le cerfeuil ou la muscade.

Verser sur la préparation et disposer dans un plat à gratin. Parsemer de gruyère râpé et faire cuire 15 mn à 180°.

Servir chaud.

Gratin d'Aubergines au Roquefort

Comme il ne fait pas trés beau , je me permets d'entrer cette recette qui réchauffe un peu.

J'adore les légumes et j'ai trouvé cette recette sur le blog " la cuisine au village ".

GRATIN DE BOULGOUR AUX COURGETTES

Cette recette que j'ai trouvé sur le blog maman gourmande mais préssée est un plat complet pour le soir.

Pour 4 personnes:

      150 g boulgour

      3 oeufs

      2 ou 3 courgettes

     150 g gruyère rapé

      huile d'olive

      50 ml de lait

      2 cuilleres à soupe de crème fraiche

      sel, poivre, muscade

Cuire le boulgour 10 mn à l'eau bouillante salée.

Couper les courgettes en rondelles, les faire revenir dans l'huile d'olive environ 10 à 15 mn.

Ajouter la crème, sel, poivre et muscade.

Battre les oeufs avec le lait, ajouter 100 g de gruyère et incorporer le tout au boulgour.

Mettre cette préparation dans un plat allant au four.

Parsemer le reste du gruyère sur le plat et cuire 30 mn à 200°