GRATIN PROVENCAL A L'AVOINE

Gratin à l'avoine

C'est une recette trouvée sur Marmiton qui utilise des flocons d'avoine comme épaissisant et trés bons comme céréales.Trés bien pour le soir.

Pour 4 personnes:

    2 courgettes

    1 oignon

    1 aubergine

    35 cl de lait

    1 oeuf

    50 g de gruyère rapé

    50 g de flocons d'avoine

    basilic

    poivre & sel

Faire revenir  l'oignon dans une sauteuse huilée pendant 5 mn.

Rajouter les courgettes coupées en rondelles et l'aubergine coupée en cubes, saler, poivrer et laisser cuire une dizaine de mn.( ajouter une peu d'eau chaude si nécessaire pour éviter que ça brule).

Préchauffer le four à 210°.

Dans un bol, mélanger le lait, l'oeuf battu, le fromage et le basilic.

Saler et poivrer.

Verser les flocons d'avoine sur les légumes, bien mélanger puis retirer du feu.

Melanger les deux préparations, verser dans un plat à gratin.

Le liquide doit recouvrir les légumes, sinon rajouter un peu de lait.

Faire cuire 30 mn à 210°.

Servir chaud.