CUJADA RHUBARBE-NOISETTES

01.10.2011

CUAJADA A LA RHUBARBE & AUX NOISETTES

Cette recette d' origine espagnole est une sorte de flan au yaourt léger et frais.

C'est une variante de la cujada aux pommes et noisettes de "lolo et sa tambouille"

Pour 6 personnes:

1 pot de yaourt

2 oeufs

(le pot à yaourt sert de mesure)

1 pot de farine

1 pot de poudre de noisettes

4 pots de lait

1,5 pot de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 g beurre

30 g de sucre roux

250 g de rhubarbe

Préchauffer le four à 180°.

Couper la rhubarbe en morceaux et les répartir au fond d'un moule à manqué préalablement beurré.

Dans un saladier, mélanger le yaourt , le beurre fondu et les oeufs entiers avec un fouet.

Ajouter les sucres, la farine, mélanger. Verser la poudre de noisettes et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter le lait.

Verser l'appareil sur la rhubarbe, Parsemer le dessus avec le sucre roux.

Enfourner pour 45 mn.

Laisser refroidir et servir bien frais après passage au réfrigérateur.