PATES AUX COURGETTES, PARFUMEES AU ROMARIN ET AU CITRON

PATES AUX COURGETTES PARFUMEES AU ROMARIN ET AU CITRON

C'est une recette que j'ai vue dans le livre "Cuisine minceur"

Pour 2 personnes:

    150 g de pates torsettes au blé complet

    1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    1 gousse d'ail

    2 courgettes finement coupées

    1 cuillère à soupe de romarin frais ciselé

    1 cuillère à soupe de persil frais ciselé

     le zeste et le jus d'un citron ( si possible bio sinon bien le brosser en le lavant )

    sel et poivre

   Faire chauffer l'huile dans une grande poele et ajouter l'ail .

   Ne pas trop cuire l'ail car il pourrait devenir amer.

   Faire bouillir de l'eau salée pour cuire les pates.

   Dans la poele ajouter les courgettes, le romarin, le persil, le zeste et le jus du citron.Saler et poivrer.

   Quand les pates sont cuites ,les égoutter soigneusement.

   Verser les pates sur les courgettes, remuer pour bien imprégner de la préparation.

   Servir aussitot.