SAUTE DE DINDE A L'ANANAS

SAUTE DE DINDE A L'ANANAS

Un sauté de dinde avec du sot l'y laisse,  des petits morceaux trés moelleux.

Pour 4 personnes:

500 à 600 g de sot l'y laisse de dinde

200 g de petits lardons

1/2 boîte d'ananas au sirop

150 g de pruneaux

beurre & huile

farine

sel & poivre

Mettre les pruneaux à gonfler dans du thé chaud.

Egoutter l' ananas en réservant le sirop de la boîte. Couper les morceaux en cubes.

Couper la dinde en cubes de 3 cm environ.

Dans une sauteuse, avec un mélange beurre-huile, faire revenir à feu plutôt vif les cubes de dinde. Quand ils sont dorés les saupoudrer d'une bonne cuillerée de farine. Bien mélanger le tout avant de mouiller avec la moitié du sirop contenu dans la boîte d'ananas.

Saler, poivrer, ajouter les cubes d'ananas dans la sauteuse  , couvrir et laisser mijoter environ 25 mn.

Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle. Quand ils sont dorés, les ajouter dans la sauteuse ainsi que les pruneaux égouttés et terminer la cuisson en mouillant, si nécessaire ,avec du sirop d'ananas.

Servir dans un plat chaud avec un riz blanc nature.