SCONES AUX RAISINS SECS

Scones aux Raisins Secs

          J'ai trouvé cette super recette de scones chez  " Chef nini "  avec de la levure de boulanger  . Ces scones ont l'avantage de pouvoir se garder trois jours .

Pour environ 12 scones:

250 g de farine T65

40 g de beurre

15 cl de lait

20 g de sucre

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

35 g de raisins secs

30 g de cranberries séches

sucre glace

     Faire tremper les raisins et les cranberries dans de l'eau chaude environ 1 heure pour les réhydrater.

 A la machine à pain :

     Verser le lait légerement tièdi dans le fond de la cuve de la machine.

     Ajouter par-dessus la farine mélangée à la levure, le beurre coupé en dés et le sucre. Ajouter dans un coin les fruits secs égouttés.

      Lancer le programme "pâte" ;

     Puis passer à l'étape du façonnage .

 Le façonnage:

     Récupérer la pâte sur un plan de travail fariné.

     L'étaler sur 2 ou 3 cm d'épaisseur et découper des cercles à l'aide d'un verre.

     Déposer les scones sur une plaque allant au four et laisser pousser à température ambiante  entre 45 mn et 1 heure.

     Badigeonner avec un peu de lait . Saupoudrer de sucre glace juste avant de les mettre au four.

     Faire préchauffer le four à 180° et enfourner pour 15 mn.

     Laisser refroidir sur une grille .

     Déguster-les natures ou avec de la confiture.