VERRINES MAGRET CANARD FUME ,POIRES ET FROMAGE FOUETTE

Verrines Magret de Canard Fumé, Poire & Fromage Fouetté

         C'est une recette trouvée sur le "Journal des Femmes" provenant de Paysan breton  , le fabricant du fromage fouetté utilisé .

Pour 6 petites verrines:

une belle poire conférence

1 citron

100 g de lardons de canard fumé

100 g de fromage fouetté Madame Loïck

miel de chataignier

50 g de noisettes concassées

     Presser le citron.

     Couper la poire en quatre , garder de coté le plus petit quart sans le peler . Peler le reste de la poire et découper en dés . Arroser le tout avec le jus du citron pour éviter le noircissement .

     Mélanger les dés de poire et les lardons de canard fumé .

     Mettre de coté un peu des noisettes concassées pour la décoration.

     Mélanger le reste des noisettes concassées  avec le fromage fouetté et le miel de chataignier ( environ une cuillére à café, penser à goûter  et en rajouter en fonction de son goût ).

     Répartir le mélange poire-lardons canard fumé au fond des verrines . Déposer dessus le fromage fouetté puis saupoudrer les noisettes concassées mises de coté .

     Mettre les verrines au réfrigérateur jusqu'au moment de servir .

     Au moment de servir  couper le quart de poire en fines tranches et les installer dans les verrines.