TABOULE

14.06.2013

Taboulé

Ce plat peut être servi en entrée, en plat du soir ou en accompagnement d'un barbecue.

Pour un saladier:

200 g de couscous grain moyen

4 ou 5 tomates

1 poivron

1/2 concombre

1 oignon

4 citrons

1 c. à S. d'huile d'olive

un bouquet de menthe

un bouquet de persil

Sel & Poivre

Mettre le couscous dans un grand saladier.

Presser les citrons , verser le jus sur la semoule , ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer. Bien mélanger.

Hacher finement l'oignon. Ciseler trés finement le persil et la menthe. Ajouter le tout au couscous et mélanger.

Couper le concombre et le poivron en trés petits dés , les ajouter au taboulé et laisser gonfler au moins une heure au réfrigérateur.

Couper les tomates en petits dés et les ajouter au taboulé.

Conserver au frais jusqu 'au moment de servir . ( se conserve bien jusqu 'au lendemain s'il en reste)