VELOUTE DE BROCOLIS AU BLEU

23.11.2013

Velouté de Brocolis au Bleu

Vu les températures il est temps de se remettre aux soupes.

C'est une recette du journal des femmes proposée par Natalia Kriskova.

Comme fromage on peut prendre du bleu d'Auvergne , de la fourme d' Ambert ou du Gorgonzola .

Pour 2 personnes:

environ 500 g de brocolis

1/2 l de bouillon de volaille

1 pomme de terre

50 g de bleu

Sel & poivre

Faire cuire la pomme de terre coupée en petits cubes et les têtes de brocolis dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres ( environ 15 mn ).

Mixer le tout avec le fromage (en garder quelques miettes pour décorer)

Gouter et rectifier l'assaissonnement en sel et poivre si nécessaire.

Servir et parsemer des miettes de fromage .