BISCOTTI PISTACHES & ABRICOTS SECS

01.06.2014

Biscotti Pistaches & Abricots Secs

Trés bons au petit déjeuner ou au gouter , on peut les tremper dans le café . Personnellement j'ai horreur des trempouilles , donc j'ai ajouté un peu de beurre pour éviter de me casser les dents.

Pour 10 à 12 biscotti :

230 g de farine

70 g de sucre

1 c. à c. de levure chimique

20 g de beurre

2 oeufs

30 g de pistaches

50 g d'abricots secs

un pincée de sel

Préchauffer le four à 180° .

Couper les abricots secs en petits morceaux et les pistaches en deux.

Battre les oeufs et le sucre au batteur électrique 2 à 3 mn.

Dans un saladier mélanger la farine , la levure chimique et le sel. Ajouter le mélange oeufs- sucre, bien mélanger puis incorporer les pistaches et les abricots secs.

Sur une plaque à patisserie , installer une feuille de papier sulfurisé de la même taille que la plaque.

Etaler la pâte et la travailler pour en faire un épais boudin. (le faire avec les mains aprés les avoir bien farinées)

Cuire 25 mn au four à 180° puis sortir le boudin pour le laisser refroidir 10 mn.

Baisser le four à 165° .

Couper délicatement en tranches de 2 cm .(ça se passe bien avec un couteau à pain)

Remettre au four 10 mn sur la première face , puis encore 10 mn sur la seconde face.

Laisser refroidir , on peut les conserver 3 jours dans une boîte hermétique.

BISCOTTI PISTACHES &amp; ABRICOTS SECS

BISCOTTI PISTACHES & ABRICOTS SECS