POTEE DE CHOU AU MIEL

17.01.2012

Potée de Chou au Miel

Cette recette vient du blog le Potager de Scrignac , un blog de jeunes maraichers, mon fils Simon et sa compagne Audrey, qui donne des recettes pour accommoder la production de légumes et de fruits.

Le cumin et le miel font une bonne alliance pour changer de la potée classique.

Pour 4 personnes:

4 carottes

1 chou

1 c à S de miel

2 c à S de crème fraîche

1 c à c de cumin

Huile d'olive

Sel & Poivre

Couper les carottes en rondelles fines.

Couper le chou en lamelles.

Dans un faitout, faire chauffer un peu d'huile, faire revenir les carottes 5 mn.

Ajouter le chou, laisser 5 mn de plus.

Ajouter le cumin, le sel, le poivre puis 2 verres d'eau.

Couvrir et laisser mijoter 20 mn.

Ajouter la crème fraîche et le miel. Laisser fondre pendant 2 mn.

C'est prêt.