Soupe aux Lentilles
Dernière soupe de l'hiver , nous l'esperons. Pour éviter que les lentilles durcissent à la cuisson , les mettre dans l'eau froide et saler à la fin de la cuisson.
Pour 4 personnes:
150 g de lentilles
2 gros oignons
3 carottes
2 pommes de terre
1,3 l d 'eau froide
huile d 'olive
crème
Eplucher les légumes et les émincer grossièrement . Laver les lentilles.
Dans un autocuiseur, faire revenir les oignons dans l' huile d 'olive , ajouter les carottes puis les pommes de terre.
Verser les lentilles puis l'eau froide.
Laisser cuire 20 mn après le sifflement de la soupape.
Après ouverture de l'autocuiseur , saler et mixer.
Chacun ajoutera de la crème selon son gout.
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