TAJINE DE DINDE AUX FIGUES

12.07.2012

Tajine de Dinde aux Figues

C'est un plat aux bons gouts d'épices et bien parfumé. Cette recette est largement inspirée de "Marmiton".S'il en reste, cela est toujours aussi bon réchauffé.

Pour 4 personnes :

8 morceaux de sot l'y laisse de dinde (550 g)

10-12 figues séches

2 gousses d'ail

3 oignons

3 c. à S. d'huile d'olive

1 c. à c. de curcuma

1 c.à c. de gingembre en poudre

1 c.à c. de cannelle

3 c. à S. de miel

2 verres d'eau

Sel & Poivre

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.

Ajouter la dinde et faire dorer.

Puis ajouter l'ail pressé, le curcuma et le gingembre.

Saler, poivrer , ajouter les 2 veres d'eau et cuire à couvert pendant 20 mn à feu moyen.

Ajouter la cannelle, le miel et les figues coupées en quatre et laisser mijoter 10 à 15 mn.

Si trop de sauce, faire réduire quelques mn.

Servir avec de la semoule.