Papillote de Saumon, Poire & Roquefort C'est une recette venue de mon blog préféré "lolo et sa tambouille" L'association poire-roquefort est toujours très bonne. Pour deux personnes: 2 darnes de saumon de 100 à 150 g 50 g roquefort une poire Préchauffer...
Petite Crème au Nougat C'est une petite crème style Danette vite faite et agréable comme petit dessert. Je n'ai pas mis de sucre car je trouve que le nougat l'est suffisamment. Pour 4 personnes: 500 ml de lait 1 oeuf 75 g de nougat 20 g de maïzena Réduire...
Velouté de chataignes C'est la pleine saison des soupes, j'ai trouvé celle-ci sur le blog' cuisiner tout simplement ' Pour 6 personnes: une grande boîte de marrons en conserve 1 oignon 1 poireau 2 cubes de bouillon de volailles 20 cl de crème 200 g de...
Courgettes à la Cancoillotte Une idée pour faire manger des courgettes à ceux qui ne les apprécient pas trop . La cancoillotte principalement fabriquée en Franche-Comté est obtenue à partir de lait écrémé caillé, donc c'est un fromage particulièrement...
Panna cotta à la crème de marrons Encore une petite panna cotta mais c'est vite fait et très bon comme dessert ou en fin d'apéro dinatoire . Pour 4 verrines: 100 g de crème de marrons 18 cl de crème liquide 18 cl de lait 2 g d'agar-agar Des brisures de...
Potée de Chou au Miel Cette recette vient du blog le Potager de Scrignac , un blog de jeunes maraichers, mon fils Simon et sa compagne Audrey, qui donne des recettes pour accommoder la production de légumes et de fruits. Le cumin et le miel font une bonne...
Panna cotta Café- Chocolat Cette délicieuse panna cotta vient du blog "petites gourmandises". Elle est donnée pour 6 verrines mais je la conseille pour 4 gourmands. Pour 4 Personnes: 20 cl de crème liquide 15 cl de lait 30 g de sucre 1 c à c d'agar-agar...
Cuajada aux Pommes et Noisettes Cette recette a été repérée sur le blog " lolo et sa tambouille" .C'est elle qui est à l'origine de la cuajada à la rhubarbe. Bien frais c'est un délicieux dessert. Pour 4 à 6 personnes: 1 pot de yaourt (se servir du pot...
CREPE NORMANDE C'est une petite recette que m'avait donné une collègue de travail, vite faite pour le soir quand on n'a rien prévu. Pour deux personnes: 3 cuillers à soupe de farine 2 cuillers à soupe de sucre 3 cuillers à soupe de lait 1 oeuf 1 grosse...
Compotée d'Aubergines Ayant une aubergine en trop , j'ai trouvé sur le site "L'atelier des chefs" cette recette pour l'accommoder.Depuis j'utilise cette recette comme accompagnement de viandes. Pour 2 personnes: 2 aubergines 1 oignon 1 gousse d'ail 1...
BROCHETTES ROUGES & VERTES Ce petit amuse-bouche est bien frais et rapide à réaliser , beau et bon. Tomates cerises Concombre Boursin Salade et apéritif " noisettes et 3 noix" On peut choisir selon ses préférences Pics en bois Couper le concombre en quatre,...
PÂTES FORESTIÈRES C'est une recette Marmiton vite faite pour le diner Pour 2 personnes: 100 g de lardons 1 gros oignon 150 g de pâtes 400 g de champignons ( roses ou de Paris) 12.5 cl de crème liquide Huile d'olive Dans une petite poêle, faire revenir...
Velouté de Courgettes et Boursin Avec l'automne et la pluie de retour , une petite soupe fera beaucoup de bien. Cette recette est issue du concours Astuces Gourmandes Boursin.Elle se fait rapidement. Pour 2 personnes: 50 g de Boursin Ail et Fines herbes...
PAIN D'EPICES AU BLEU Cet amuse- bouche sucré-salé est trés vite préparé et consommable de suite. Il est extrait d'APERÔ ! de Marie-Laure Tombini où on retrouve plein de petites choses sympathiques. Pour 4 personnes: 12 tranches de pain d'épices (On peut...
CUAJADA A LA RHUBARBE & AUX NOISETTES Cette recette d' origine espagnole est une sorte de flan au yaourt léger et frais. C'est une variante de la cujada aux pommes et noisettes de "lolo et sa tambouille" Pour 6 personnes: 1 pot de yaourt 2 oeufs (le pot...
PETITS GATEAUX DE THON Cette recette est issue de"les minis de Sophie" .La cuisson au micro-onde en fait un plat vite fait. On peut les servir en entrée ou en plat principal avec une salade composée. Pour 4 personnes: 1 boîte de 150 g de miettes de thon...
SAUTE DE DINDE A L'ANANAS Un sauté de dinde avec du sot l'y laisse, des petits morceaux trés moelleux. Pour 4 personnes: 500 à 600 g de sot l'y laisse de dinde 200 g de petits lardons 1/2 boîte d'ananas au sirop 150 g de pruneaux beurre & huile farine...
TERRINE DE SURIMI AUX LEGUMES C' est un mélange de recettes pêchées chez "lolo et sa tambouille" et "les papilles de Sagweste" Avec une petite salade cela fait un excellent plat pour le soir 180 g de surimi 15 cl de lait 3 oeufs 25 g maïzéna 150g de fromage...
PATES AUX BROCOLIS Cette recette vient du magazine "AVANTAGES"d'octobre 2004. Le roquefort donne un gout particulier à ces pates. Pour 4 personnes: 250 g de pâtes (torsettes, pennes ou rigates ) 2 pommes de brocolis 1 gousse d'ail 200 g de lardons 150...
GRATIN DE FENOUIL AUX CHAMPIGNONS C'est une recette recueillie sur Marmiton qui avec cette pointe de curry réhausse le gout du fenouil . Pour 4 personnes: 2 beaux bulbes de fenouil 500 g de champignons de Paris 1 échalotte 1 c à S d'huile d'olive 10 cl...
PANNA COTTA CITRON VERT, ANANAS CARAMELISE Encore une panna cotta mais un peu plus légère Pour 4 personnes: 25 cl de lait 25 cl de crème épaisse 80 ml de jus de citron vert 50 g de sucre 2 g d'agar-agar quelques morceaux de sucre un filet de citron 4...
PANNA COTTA AU CITRON, COEUR COULANT FRAMBOISE Cette recette sympathique est issue des petites fiches Picard Pour 4 personnes: 60 cl de crème fraiche 40 g de sucre en poudre un sachet de sucre vanillé 50 à 60 ml de jus de citron 2 sachets de coulis de...
Petites crèmes au Pain d' Epices J'ai trouvé ces délicieuses petites crèmes sur Marmiton . Pour 4 petites crèmes : 300 ml de lait 100 ml de crème 1 sachet de sucre vanillé 100 g de pain d'épices Dans une casserole casser en petits morceaux le pain d'épices...
Pizza Fourme d'Ambert -Poires C'est une délicieuse pizza qui vient du site " O Délices " qui est très originale . une pâte à pizza 150 à 200 g de fourme d'Ambert 2 C. à S. de crème épaisse 2 à 4 poires (selon la taille ) jus de citron 1 C. à S. d' huile...
Tarte Nectarines & Pain d'épices Cette délicieuse tarte originale vient du blog " O Délices " Pour 4 personnes : une pâte sablée 1 œuf 30 g de sucre 50 g de pain d'épices 25 g de poudre d'amande 15cl de crème liquide 2 ou 3 nectarines ( selon la taille)...
